なぜ甘みは食欲を掻き立てるか

休日のある日、しゃぶしゃぶとお寿司が定額食べ放題のチェーン店に行きました。

私は糖質制限実践者ですから、当然ながら寿司は食べずにしゃぶしゃぶばかりを食べるのですが、

野菜もバイキング形式で好きなだけ食べることができますし、料金も2000円程度とリーズナブルで全体的に満足するお店でした。

100分の時間制限で相当お腹を空かせた状態で思いっきり食べるつもりで入店したのですが、

40分くらいで満腹感を感じたため、60分残して終了となりました。

その後、たまには気分転換に大型ショッピングモールへと行ってみることにしました。 久しぶりにこういう所に行くと、まあ様々な店が入っていろいろな商売をしているものだと感心します。

その日も実に大勢の買い物客が訪れていてショッピングを楽しんでいるようでしたが、

これだけ多くの店があるというのに、私は不思議とどの店にも興味がそそられることはなく、唯一惹かれるのは本屋くらいのものでした。

一方でフードコートと言う飲食店が立ち並ぶ一角も歩いてみたのですが、

スイーツのお店も結構あって、近くを歩いているだけで強烈に甘い香りが匂ってきました。

そうするとあれだけ満足するまで食べた直後だと言うのに不覚にも再び食欲を掻き立てられる自分がいました。

「甘いものは別腹」と言いますが、胃袋が満腹状態にあっても甘いものによって胃蠕動が誘発されて、

胃の上部に食べ物が入るスペースが実際にできる映像を見たことがあります。

すでにいっぱい食べ物を得ているにも関わらず、まだヒトが食べるように仕向けるという甘いもの。

その本質はどこにあるのかということを何だか考えてしまいました。

普通に考えれば食料が足りない状況に備えて栄養を蓄えるため、という事になるのでしょうが、

満腹状態でも発動されるとなれば、そういう事でもないような気がします。

やはり植物が編み出した動物を虜にするための巧みな戦略なのでしょうか。

その甘い誘惑を私は、糖質制限という人為的な知識で振り払うことができましたが、

それを使わなければこの誘惑に立ち向かうのは容易な事ではないかもしれません。


たがしゅう

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