糖尿病に関係なく糖質制限すべし

2016年10月8日にNHKで「血糖値スパイクが危ない！」と題したスペシャル番組が放送されていました。

持続的な血糖上昇ではなく、スパイク状の血糖値上昇も様々な病気の温床となるという事実を伝え、

食後血糖測定の重要性を広く一般に伝えた特集という事で意義の大きい番組であったと思います。

医療現場で知られるグルコース・スパイクという言葉を、一般に伝わりやすいように「血糖値スパイク」と表現していたことも評価できます。

ただそれにも関わらずその本質的対策に当たる糖質制限を紹介せずに、食べる順番とか朝ごはんを食べるとか食後のちょこちょこ運動とかの回りくどい方法の紹介に終始したという点で残念さの残る内容でした。

その事はさておき、今回はその番組でもう一つ私が注目した事を紹介したいと思います。 番組の中ではゲストでお笑い芸人ドランクドラゴンの塚地無雅さんが血糖値スパイクの実験台となっていました。

具体的にはCGM（持続血糖モニタリング)装置をつけた状態で、番組開始の30分前におにぎり二つと果汁入りの野菜ジュースを1杯飲んでもらい、

1時間13分の番組放送中に血糖値がどう推移するかというのを生放送中に紹介するという内容です。

おにぎり1個で糖質約30g、野菜ジュースの量はテレビの映像でみる限り300mlくらいでしょうか。ざっくりと全部で75gくらいの糖質量です。いわば食品版75gOGTT試験です。

塚地さんは肥満体型ですから、おそらく番組制作側の意図としては、塚地さんの血糖値がスパイク状に上昇するのを見せて、「こんなに血糖値スパイクって怖いものなんですよ」というイメージを与えたかったのではないかと推察しますが、

実際の塚地さんのデータはその予想とはまったく反する結果でした。

【食後４０分】血糖値：99mg/dL
【食後６０分】血糖値：103mg/dL
【食後７０分】血糖値：98mg/dL

実に全く血糖値スパイクは起こっておりませんでした。

血糖値という観点から見れば塚地さんの身体には危険は全くないという事になります。

では塚地さんは健康体という事になるのでしょうか。

ここでもう一つ、どうして血糖値が上がらなかったのかという事を考えてみます。

運動もしておらず、薬剤も使っていない状況であれば、血糖値を下げるにはインスリンが作用するしか方法がありません。

すなわち、塚地さんの身体は血糖値スパイクを起こさなかった代わりに高インスリン血症をきたしていたと考えられます。

ここで問題になるのは高インスリン血症の害です。これ自体も酸化ストレスリスクになることがわかっていますし、がんのリスクを上げるのも高インスリン血症です。

つまり血糖値を上げようと上げまいと、結局糖質は身体に害を及ぼしているという事になるわけです。

血糖値だけにとらわれてはいけないという事は以前から本ブログでも警鐘を鳴らしていますが、

結局、糖尿病になるならないに関係なく、みんな糖質制限をやった方がいいですよってことなのです。

また血糖価が上がることによって身体に起こる悪影響も糖尿病だけとは限りません。

逆流性食道炎とか、片頭痛とか、尋常性乾癬とか、多嚢胞性卵巣症候群とか、一見糖質とは関係ないと思われる病態にも糖質が関与している事実が明らかにされてきました。

さらには糖化や糖鎖修飾の観点も加えれば、実に様々な病気に糖質が関わっている事実も見えてきました。アルツハイマー病やパーキンソン病、正常圧水頭症などはその例です。

もっと言えば、近年原因不明だが増え続けている病気には、まだ理由が解明されていないだけでまず間違いなく糖質過剰摂取の関与があるだろうと私は考えています。


そのように思えば、糖尿病であろうとなかろうと、

糖尿病で血糖値が上がろうと上がるまいと、老若男女すべての人が、

生きるための基本として糖質制限を利用すればいいのではないかと私は考えています。


たがしゅう

関連記事

• でんぷんを深く知る (2014/09/24)