氷こんにゃくと簡易ケトン食

こないだ朝の情報番組を見ていると、

「氷こんにゃく」なるものが紹介されていました。

作り方は簡単で、こんにゃくを24時間以上冷凍させて、

冷凍庫から取り出して解凍しただけのものです。

こうする事でこんにゃくの水分が抜けて、かみごたえのあるまるで肉のような食感のこんにゃくができるのだそうです。

こんにゃくは低カロリーだからという事で、ダイエットにもってこいの食材だと紹介されていました。
ただ糖質制限実践者からみれば、

「そんな事をしなくても肉で十分やせられるじゃないか」

と思われるかもしれませんが、

私はそれとはまた違う視点でこの情報を見ていました。


このブログで私は、

糖質制限でうまくいかない人はケトン食へ、

ケトン食でうまくいかない人は絶食療法へと、

食事療法の精度を高めるとよいのではないかという考え方を公開していますが、

個人的には純粋なケトン食、いわゆる古典的ケトン食と呼ばれるものは、なかなか実践が難しいと感じています。

というのも糖質制限だけであれば食べるものの種類はたくさんあってよいのですが、

ケトン食の場合は、簡単に言うと「糖質制限＋タンパク制限」なので、

そういう食材を探そうとなると大分絞られてきます。

具体的には各種のアブラ、生クリーム、こんにゃく、きのこ類がそれに該当します。

中でもこんにゃくは、低糖質、低脂質、低タンパク質なので、

糖質制限にとっても、ケトン食にとっても、超優秀食材だという事になります。

確かに上記の食品群だけ食べていれば、理論的には立派なケトン食ですが、

実際にやってみると、少なくとも私の場合はそれだけではなかなか食で満足することができません。

どうしても肉などが欲しくなってしまうわけです。

糖質制限であれば、カロリー非制限でもそれなりに成立しますが、

ケトン食をしようとなると、肉は高タンパク食品なので、

意識的に量を少なくしないと、普通に食べたらすぐにタンパク質オーバーになってしまいます。

つまり、ケトン食を実践しようと思ったら、

糖質量に加えて、実質食べるトータル量もコントロールする必要があります。

しかし私は食品の栄養成分を細かく計算して普段の献立を作ったりするのは至極苦手なので、

できれば、カロリー非制限で食べてもケトン食になるようなスタイルにしたいところです。

そうするとこんにゃくやきのこだけでやっていくのかという話になってしまいますが、

そこで冒頭の氷こんにゃくを利用すれば、

カロリー非制限で行う、言わば簡易ケトン食とでも言える食事療法に、

役立ってくれるのではないかと感じた次第です。

これからちょっとやってみて、

面白い事があればまた報告したいと思います。


たがしゅう

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