人工甘味料の落とし穴

糖質制限をしていて甘味が我慢できない時に，

人工甘味料で代用する場合があると思います．

ただこの人工甘味料，どうしてもの時に留めておく方が無難であるかもしれません．

議論はあるものの，人工甘味料は血糖値を上げませんが，インスリンは分泌させるという可能性があります．

一見どういう事かと思ってしまいますが，血糖値は上がっていないわけですから，

おそらくインスリンを相殺する何らかのメカニズムが働いているものと思われます．

つまりインスリンは出るけど，それと同時もしくはインスリンが出るより前に血糖上昇作用のあるホルモンが働いている事が想定されますが，

そしてそれは，甘味そのものに対する欲求刺激によるドーパミンではないかと私は思います． 実際に食べ物を食べていなくても，おいしいものを見ただけで私たちの脳は「食べたい」という欲求が生じ，その事がドーパミン神経を刺激しドーパミンを分泌させます．

「人工甘味料を摂取すると，報酬としてドーパミンが放出される」
⇒「ドーパミンによって血糖が上昇する」
⇒「その血糖上昇に対してすぐインスリンが放出されて血糖値がすぐまた正常に戻る」

という流れがあるのではないかと思います．

糖質を摂取する程の直接的な血糖上昇ではないから，結果的に血糖値としてはほとんど変動しない，ということなのかもしれません．

これが人工甘味料でインスリンは分泌されるけど，血糖値は下がらないという事のからくりではないかと私は考えています．


さて，これはあくまで仮説ですが，

もしそれが正しいと仮定した場合に，人工甘味料は確かに血糖を上げませんが，

インスリン分泌はきたすという事になるので，高インスリン血症を極力避けるという観点でみれば，やはり避けるに越したことはないという事になります．

それに人工甘味料に頼り切っていると，

糖質依存からは離脱できるかもしれませんが，人工甘味料依存という別の依存症になってしまう可能性があるからです．

糖質摂取時代の記憶が身体に残っていると，たとえ糖質を摂っていなくとも，人工甘味料の甘味によって糖質摂取に準じる形でドーパミンが刺激されます．

そうすると結果的に人工甘味料でも報酬系が刺激されることとなり，依存が形成されるというわけです．

血糖値の事だけにとらわれすぎていると，その周囲の事を見過ごしてしまう可能性があります．

人工甘味料の危険性についてはこちらの本にも詳しく書かれています．



この本で特に危険性が取りざたされているのは，サッカリン，アスパルテーム，スクラロース，アセスルファムカリウム，ネオテームの5種類です．

これら5種類は人工甘味料の中で『合成甘味料』に分類されるものです．

よく聞くエリスリトールに関しては，同じ人工甘味料の中でも糖アルコールに分類され，これは天然に存在しているものなので，少し扱いが異なってきます．

でも，エリスリトールであっても甘味そのものに対する依存は形成されうるので，

糖質制限の精度を高めたいと考えている人ならば，

甘味とはほどほどの付き合いにしておくのがよいかもしれません．


たがしゅう

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