糖質制限で改善しきらない病態への対応策

糖質制限の有効性は幅広い疾患で確認されています．

糖尿病，メタボリック症候群に対して有効な事はもはや反論の余地はないと思いますし，

アトピー性皮膚炎、多嚢胞性卵巣症候群、ざ瘡（にきび）、うつ病などに対してもその効果が確認されています．

一方で，糖質制限だけではうまくいかない病態があるという事も事実です．

例えば，ブログ読者のakiさんから，次のようなコメントを頂いています．

『糖質制限を始めた頃、貨幣状湿疹が悪化し、結果、自家感作性皮膚炎となりました。

糖質制限をすることでアトピー等皮膚疾患もよくなるということだったので、アマニ油を飲みながら糖質制限も並行して経過をみました。

滲出液が出る処はプラスモイストを使ってましたが、発汗もあり皮膚症状が悪化し、皮膚科に罹りました。
糖質制限で一週間に3kgほど落ちたのですが、脂肪分解の過程でアレルギー発症ということも考えられるのでしょうか？

元々、アトピーはないけれど花粉症ありのアレルギー体質です。』

一方でアトピー性皮膚炎は改善するが，他方で糖質制限で皮膚炎が悪化する人もいるという事です．

こうした事実を一体どのように捉えればよいのでしょうか． その問題を考える前に、

同じくブログ読者のtomoさんからは次のような御質問を頂いています．

先生は糖質制限と遅延型フードアレルギーについて、どう思いますか？

この場合、お米、野菜など、アレルギーなりにくいものの摂取と糖質の身体への負担、どちらを優先的に考えたらいいとお考えしょうか。

遅延型フードアレルギーについては、

以前本ブログでTrue Life先生に教えて頂いた事があります。

メカニズムは「未消化（つまり抗原になりうる形を維持したまま）たんぱく質が　腸の粘膜細胞の隙間から入ってしまうために起きる」と考えられているようです。

糖質制限OK食材であっても、消化管機能が破綻している状態では、豆、卵、チーズなどの糖質制限OK食材でさえも抗原となってアレルギーを引き起こしてしまうというわけです。

そしてたとえ糖質制限でも1日3食の食生活を続けている以上は、消化管が休む時間が比較的短いという状態が続いてしまいますので、

akiさんのように糖質制限していてもアレルギーが出てしまうという方々の一部にはこの病態が含まれている可能性があると思います。



ここで糖質制限をしていて部分的な有効性に留まるという他の病態を考えてみますと、

がんや神経変性疾患（認知症、パーキンソン病など）、潰瘍性大腸炎などが挙げられます。

がんは酸化ストレスを起源にDNAが損傷し，細胞が突然変異を起こしがん細胞となり，

なおかつそのがん細胞が生体内の免疫システムをかいくぐって育った時にがんとして姿を現すと言われています．



※フリー百科事典 ウィキペディア「抗酸化物質」より引用

そのように考えると、がんというのは、

今までの酸化ストレスの蓄積の結果できあがった負の遺産という見方ができると思います。

一方で、神経変性疾患の方はどうかといいますと、

それで神経変性の全てが説明できるわけではありませんが、

一つ大きな要因として言われている事は、やはり酸化ストレスです。

酸化ストレスが繰り返され続けた結果、異常蛋白が作られ、それが神経細胞の中に蓄積して神経変性疾患ができるのであるとするならば、

変性してしまった神経も酸化ストレスによってできた負の遺産です。

糖質制限で酸化ストレスのリスクを大分減らすことができるとはいえ、

食べるという行為自体が酸化ストレスをもたらす行為にはなりえるでしょうから、

そうした病態の進行を抑えることはできても、改善にまでもっていくことはなかなか難しいかもしれません。

遅延型フードアレルギー、潰瘍性大腸炎に関しては、

前述のように、消化管機能が破綻してしまっている状態だと思いますので、

糖質制限であっても食べるという行為を繰り返している以上は、こちらも寛解はできても、なかなか治癒に持ち込む事は難しいかもしれません。

従ってそのような状況では、アレルギーの少ない米や野菜を食べても、アレルギーを起こしやすい豆、卵、チーズを食べても、五十歩百歩だと思います。

では、こうした病態に対しては、どう立ち向かっていけばよいのでしょうか。


私は今自分でできる最大の努力は断食（絶食療法）ではないかと思います。

断食をする事によって、まだ新しい異常蛋白を溶かす事ができるかもしれませんし、

食べるという事によって生まれる酸化ストレスリスクもゼロにする事ができます。

そうなると、食べない事を続けていてはたして生命を維持できるのか、という心配が生じると思いますが、

これについては3年食べずに生きているという人の存在が、この悩みに対しての一筋の光明を与えてくれます。

先日の記事でも触れたように、断食をする事によって生命維持に必要な遺伝子が新たに発現する可能性もあります。

食べなくても生命を維持できる理由に関しては様々な仮説が言われています。

例えば、今ある蛋白質を再利用するシステム（例：オートファジー）を動かす遺伝子がONになるという事も考えられていますし、

原子転換というヒトが光合成できるようになるという一見奇抜にも思える考えもあるそうです（ヒトのヘモグロビンと植物の葉緑素は中心のFeとMgが違うだけで、あとは構造は一緒なのだそうです）。

よく食べなければ筋肉がやせるという事が言われますが、

そうなる人はたいてい糖質文化の中で摂取エネルギーが足りていない人の事であり、

実際に断食している人の中ではそういう台詞は不思議と一切聞くことがありません。

私も2-3日程度の断食はこれまでに10回以上経験していますが、筋肉やせていません。


そんな断食ですが、断食といえども完璧ではないとも私は思っています。

というのも神経変性疾患に関して言えば、変性が始まって時間がたってしまった神経は、

もはや不可逆的な変化となってしまうからです。

そうなると、たとえ断食したとしても、その異常蛋白を溶かすことは不可能です。



あくまで私見ですが、

断食は今自分の身に起こっている病邪に対して、

立ち向かうための最大限の努力ではありますが、

実施するタイミングが遅れたら、たとえ断食でも手遅れになってしまいます。

断食という最終手段を使わないですむように、

普段から酸化ストレスのリスクを最小限にしておくことが、

健康を維持するための基本的な考え方になると私は思います。



たがしゅう

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