真に骨を強くする食事

『世の中には二つの病気しかない．医者がいなくても治る病気と，医者がいても治らない病気である』という言葉を聞いたことがあります．

これは，医者がやってることなんてほんの少し患者さんの背中を押す程度のことなんだと，傲慢な医者に対しての戒めの言葉だと私は解釈しています．

そして，これだけ医療が発達したと言われる現代でも，周りを見渡すと医者から完全治癒をあきらめられている病気は意外とたくさんあります．

糖尿病，認知症，アトピー，一部のがん，神経難病の類などがそれに当たります．

しかし，糖質制限の考え方を知れば，そうした「治癒をあきらめられた病気」とも闘える術を我々は持つことができます．

そうした病気の一つに「頸椎症」という病気があります．

これは一般的には首の骨が年とともに脆くなり，軟骨がすり減って，脇に飛び出した軟骨が神経にあたり，手足のしびれや麻痺をきたしたりする，と説明される病気です．

この病気はだいたい「年とともに進んでいくものだから」などと言われ，リハビリや症状を和らげる薬を処方されて様子をみられることが多いのではないかと思います．それでも徐々に進行していくので非常に厄介な病気なのですが，世の中に非常にありふれている病気でもありますので，できればなんとかしてあげたいものです．

そしてその背景には「骨粗鬆症」と呼ばれる現象があります．これも多くの医師は「年とともに進んでいくもの」という認識なのではないかと思います．

ただ骨粗鬆症の治療については，実は薬物療法がかなり発達していて，様々な種類の薬が使える状況になってきています．また整形外科の先生を中心に予防のために骨を強くする運動を推奨されておられる方も多いと思います．

しかしそうしたことをしていてもやっぱりじりじりと進行していくというのが骨粗鬆症治療の現状ではないでしょうか．

それでは骨粗鬆症を予防する食事療法としては，今はどのような指導が行われているのでしょうか？

骨と言えばカルシウムですが，「骨粗鬆症の予防と治療ガイドライン2011年版」によると，『骨粗鬆症の予防，治療を考えた場合には，700～800㎎のカルシウム摂取が望まれる．』とあります．

また『骨の健康を考える場合には，カルシウム以外にビタミンD，ビタミンK,そしてB群ビタミンなどの摂取も重要であり，基本的にはバランスの良い食事（多くの食品を摂取する）を心がけるようにするとよい．』ともっともらしいことが書かれています．

しかしこの文章には大事な視点が欠けていると私は思います．みなさん，どう思われますか？

すなわちここでの栄養指導は，「骨がもろくなっているからこの栄養素が足りない，だからこの栄養素を足さなければいけない」という，いわば「足し算の栄養学」なのです．

私個人的には，認知症を予防する食事療法についてもそうですが，何か画期的な栄養素を足して問題を解決しようとする方法だけではあまり効果がない印象を持っています．

一方で，「今の食事の中で骨の維持にとって有害な要素はないか？もしあればそれを取り除くべきである」という「引き算の栄養学」の発想が重要だと私は考えています．

それでは，骨の維持にとって有害な要素とは何か．それは「糖質の過剰摂取」です．

骨はセメントのように固まっているように見えて，実は造骨と破骨を繰り返され常に新しい骨に生まれ変わっています．つまり骨も生きているのです．

一方，糖質の頻回過剰摂取によるグルコーススパイクは全身の血流・代謝を乱します．

糖質の過剰摂取があると骨の生きた代謝が乱されて，骨の修復スピードが遅くなり，結果的に骨がもろくなっていくというわけです．

ところで，糖質制限をすることによって肌がすべすべになるというのは糖質制限実践者なら皆感じることだと思いますが，

その皮膚で起こっていることが，同じく骨でも起こっているのではないかと私は考えます．

つまりそのマイナスの部分をも取り除けば，骨粗鬆症が進行するのをかなり食い止めることができるし，さらに足し算の栄養学とも組み合わせれば，うまくいけば骨が強くなることさえ期待できると思います．

というわけで，本日は頸椎症と思われる患者さんにも糖質制限をお勧めした次第です．


たがしゅう

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