ケトン食のアスリートへの影響

Paoli A, et al. Ketogenic diet does not affect strength performance in elite artistic gymnasts. J Int Soc Sports Nutr. 2012 Jul 26;9(1):34. doi: 10.1186/1550-2783-9-34.

『背景：超低炭水化物食（very low carbohydrate ketogenic diet；VLCKD）が体重減少やメタボリック症候群の管理に広く用いられてきているにも関わらず，スポーツのパフォーマンスに関するVLCKDの影響についての研究は不足している．ケトン食は重量階級部門を含むスポーツにおいて有用である可能性があり，我々の研究の目的は瞬発力を要するパフォーマンスにおけるVLCKDの影響を調査することであった．

方法：エリートの芸術的体操選手である8人のアスリートを募集した（年齢20.9±5.5歳）．1か月間の修正ケトン食の開始前と開始後30日目で体組成と様々なパフォーマンス側面（ぶら下がり下肢伸展拳上運動，地面腕立て伏せ，平行棒沈み腕立て伏せ，懸垂，スクワットジャンプ，垂直跳び，30秒連続ジャンプ）を解析した．その食事内容は緑色野菜，オリーブオイル，良質の蛋白質を含みほぼ炭水化物ゼロである魚や肉などを加えた料理や，それらの味を模倣したもの，それにいくつかハーブの抽出物を添えたものなどであった．VLCKDの際中はアスリートは通常のトレーニングプログラムを行った．同様のプロトコールから3か月後に今度はアスリートの通常食の開始前と開始後30日目でテストが行われた（典型的な西洋食：a typical western diet；WD）．反復測定のため一元配置分散分析が行われた．

結果：全ての筋力テストにおいてVLCKDとWDとの間に有意差は検出されなかった．体重減少と体組成には有意差が認められた：具体的にはVLCKD後には体重減少（69.6±7.3kg→68.0±7.5kg）と体脂肪減少（5.3±1.3kg→3.4±0.8kg；p<0.001）を認めたが，筋肉量には有意な増加はみられなかった．

結論：コーチや医師はアスリートのパフォーマンスやよく知られた炭水化物の重要性に対して低炭水化物食は有害である可能性を心配していたが，これまでVLCKDと筋力パフォーマンスとの間にデータはなかった．今回の VLCKDの脂肪減量への否定しがたい突然の効果は，重量階級に基づいたスポーツで競うアスリートにとって有用である可能性がある．我々は今回比較的短い期間（すなわち30日間）でのVLCKD利用が体組成，体脂肪を減少させ，ハイレベルなアスリートにおいても筋力パフォーマンスに否定的な効果をもたらさないということを実証してきた．』

ケトン食での運動に与える影響について検証した論文です．

こちらの論文を書かれているのは，この間2013年のケトン食レビュー論文を書かれたのと同じ著者の先生です．こういう論文も書かれているのですね．

「糖質制限をしていると筋肉がやせてくる．だからやったら危ない」という論調の批判にもよく出会いますが，

この論文をみる限り，そのような事は全くなく，しかも本文を読んでみるとむしろ筋力は増加しています．ただその増加具合に従来食との有意差がつかなかったというだけです（医学における有意差とは簡単に言うと，「差があることがまぐれでない可能性が95%以上である」という意味です）．

私もしばしばジム通いをしていますが，「糖質を制限していても別に筋力は落ちないという実感」と一致する今回の結果でした．

一方，体重減少，体脂肪減少では明らかにケトン食の方が有意差を持って勝っています．しかもそれをプロのアスリートで証明したというところがこの論文の意義深いところですね．

筋力で差がつかないのであれば，従来食とケトン食のどちらを実践した方がいいかは自明ですね．

特に体重が階級を左右する柔道やボクシングなどでは大変重要な事だと思います．東京オリンピック2020までにスポーツ界でもケトン食が普及してくれるとよいですね．


たがしゅう

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