変えられる嗜好性と変えがたい習慣

先日とある飲み会で同僚の先生に、

「自分も炭水化物抜きをやってみた」という事を言われました。

「オッ」と思い、結果はどうだったかを尋ねてみたところ、

「確かに5kgやせたけど、正月にいっぱい食べてまた4kg太ってしまった。先生のようにストイックにはなかなか続けられないな」

と言われました。

どうやら私は周りからストイックだと思われているようです。

しかし、自分の感覚で言えばストイックな事は何もなく、食べたいものを食べたいだけ食べています。

ただ食べたいものの中から糖質がなくなったというだけの事です。 「それがストイックなんじゃないか」と言われてしまいそうですが、ここに落とし穴があります。

それは本ブログで何度も取り上げている糖質の中毒性の問題です。

小さい頃から中毒性のある糖質にさらされていると、その魅力にハマり糖質を摂ることをやめられなくなります。

そうした事を繰り返すうちに「自分は糖質が好きな人間なんだ」という嗜好性が生まれ、いつしかそれが習慣になります。

ところが、一回きっちり糖質制限をしてみればわかりますが、その嗜好性は「作られた嗜好性」だという事に気がつきます。

あれほどまでに好きだったごはんに対して、不思議な程に執着がなくなるのです。

これは「知識として糖質の害を学んだ、本当は糖質が食べたいけど害を知ってしまったから食べるのを我慢している」という状態とは全く違います。本当に糖質が欲しくなくなっているのです。

従って私は今、全く我慢していません。当然自分がストイックとも思っていません。

私の場合は糖質制限をし始めて，3日目に空腹感が和らぐのを感じ，1～2週間で1日1-2食サイクルに自然となっていきました．

この慣れるまでのスピードに関しては体質や，それまでどの程度糖質にさらされていたかなどによって個人差は生じうると思います．場合によっては導入初期に離脱症状としてイライラ，不快感を生じる場合もありますが，徐々に慣らしていくことで適応できる場合がほとんどです．

この「嗜好性が変えられる」という事を知っているかどうかで、糖質制限食/ケトン食に対する認識は大きく違ってくるものなのだという事を学びました。

一方で，一度習慣になってしまうとなかなか変える事は困難です。

私の場合、高糖質食時代から食べるのが早く、ろくに噛まずにかき込むように食べるのが習慣になってしまっていました

今にして思えば、これも糖質の中毒性によって次から次へと欲しくなる感覚を誘発された事に対して自分の脳が耐えられなかったせいで形成された習慣であるように思います。

あるいは、私の例ではありませんが、禁煙中の人が普段はタバコを吸いたいと思わないけれど、台所の換気扇の所に行くといつものクセでタバコを吸ってしまいそうになる、という話も聞いた事があります。

依存症の領域でも、治療が難しいのは物質依存ではなく、習慣依存だと言われています。

従って習慣化する前に中毒性•有害性について学ぶ事が究極の予防策になる思います。

そう考えれば鍵を握るのはこども達だと思います。

こどもに糖質制限をすべきかどうか，ということがしばしば議論になりますが，私自身の考えは「こどもにも糖質制限を勧めるべき」です．

なぜならば，現代社会は普通に過ごしているだけで糖質過多の食生活になってしまうということ，

江部先生のスーパー制限食/修正アトキンス食ベースの糖質制限であれば大きな問題となる副作用はほとんどみられないこと，成長障害に関しても厳格なケトン食でなければ問題にはならない（イヌイットの例など）し，万が一低身長になっても成長期であれば制限の程度を緩めればキャッチアップ可能であること，

そして一旦糖質まみれの味をしめてしまったらそこからの軌道修正が難しくなる可能性があることなどがその理由です．

私にはまだこどもがいないので，その点においては説得力のない意見かもしれません．

しかし私は自分の経験を元に，自分の子には少なくとも選択肢を与えてやりたいと思います．


たがしゅう

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