ケトン食と糖質ゼロ食との違い

がんに対するケトン食の臨床治験が大学病院主導で行われ、

良い結果をもたらしているというニュースを聞く事があります。

ケトン食と一口に言ってもいろいろな種類がありますが、

最も古典的なケトン食は、炭水化物：脂質：蛋白質＝4%：90%：6%というほとんど脂質ばかりの食事内容となります。

「ケトン食は厳格な糖質制限食」というイメージを持たれている方もいらっしゃるのではないかと思いますが、

厳しいという以外にケトン食は人為的な食事療法という側面もあると私は考えています。

なぜならば、自然界に存在する食糧を摂取していて自然とケトン食になるという事はまずないからです。 例えば肉ばっかり食べたら糖質の摂取量は限りなくゼロに近い状態になると思いますが、だからと言ってケトン食にはなりません。

肉には脂質も蛋白質も両方豊富に含まれているからです。ケトン食を目指すのであれば脂質だけを摂取しなければなりません。

そうすると選択できる食品はかなり限られてきます。脂質主体の食品と言えば、生クリームやマヨネーズや油類くらいです。

それだけだと食事になりませんから、腹におさまるものとして低糖質かつ低蛋白質のものを選択しないといけないので、きのことかこんにゃくとか限られます。

だから実際臨床現場で行われているケトン食は若干蛋白質を摂取する事を許容し、ケトン比なるものを設定し、

脂質と非脂質（糖質+タンパク質）の割合が２：１になるようにしたり、３：１になるようにしたりというので調整されているかと思います。


糖質ゼロ食とケトン食とは混同しないようにせねばなりません。

ケトン食は自然界でありえないけど、糖質ゼロ食は自然界にある食べ物で再現可能です。

ケトン食は自然界でありえない人為的な食事であるからこそ副作用が起こりうるという事なのではないかと思います。

最も危惧されるケトン食による小児の低身長は、人為的に糖質制限に加え低蛋白質にしてしまうことに由来するのではないかと私は考えています。

逆に言えば、自然界に存在する食糧で再現できる糖質制限や糖質ゼロ食は、そういった人為操作による歪みを生じにくいという事です。

そのことは糖質制限や糖質ゼロ食を実践している人達の体調がよくなることからも推察されます。

それでは糖質制限で体調が悪くなるという方の中では一体何が起こっているのか、

何か不自然な人為操作による歪みが加わっている可能性があるのではないでしょうか。

例えば、ストレスマネジメント不良はある意味ヒトがもたらした究極的な人為操作です。

そのことに気付けば自然重視型医療の意義の大きさがわかると思います。


たがしゅう

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