自然の甘味は使いよう

甘麦大棗湯（かんばくたいそうとう）という漢方薬があります。

小麦（しょうばく）20g、大棗6g、甘草5gの割合で構成される漢方薬で、子供の夜泣きや引きつけに使用される漢方薬です。

構成生薬からもわかるようにすごく甘い薬でだからこそ子供に使われる側面があるのですが、

小麦（しょうばく）はいわゆるコムギとほぼ同義です。糖質制限的には一見してあまり使用したくない薬と思われるかもしれません。
しかし実際には上記の3つの生薬を乾燥エキス化し、全体量にして3.25gだけを調剤されるので、その中に含まれる小麦の量は1日量で2.1gなのでさしたる糖質量ではありませんし、

糖質が入っていながらこの薬には夜泣きを落ち着ける以外にも意義深い使い方があります。 それは、大きく見れば自律神経がオーバーヒートした状態の是正するのに甘麦大棗湯は有効です。

もっと具体的に言えば、ベンゾジアゼピン系睡眠薬の常用により交感神経過緊張状態になって逆に不眠をきたしているような患者さんに一度使ってみる価値があります。

これは高糖質のものでも使いようによっては人体に恩恵をもたらす可能性を示しているように思います。

そして、この時のポイントは「自然の構造を保ったまま糖質を利用しているかどうか」という事ではないかと思います。


東洋医学では食べ物の味に関して「五味」と呼ばれる概念があります。

これは西洋医学的にも基本味とされる「甘味」「うま味」「塩味」「酸味」「苦味」の五種類と大体一緒なのですが、少し違いがあります。

中国の五行説では「五味」は、「酸（さん）」「苦（く）」「甘（かん）」「辛（しん）」「鹹（かん＝塩味）」の５つだとされており、

それぞれの味によって身体にもたらされる効能が異なるという事が言われています。

酸味：筋肉を引き締め、汗や尿などが出過ぎるのを止める作用
苦味：余分なものを排出し、乾燥させる作用
甘味：滋養強壮や止痛、毒消しの作用
辛味：滞っているものを発散させ、気血の流れをよくする作用
鹹（塩）味：固まりをやわらかくし、便通をよくする作用

糖質制限を勉強している人だと、甘味に滋養強壮作用や鎮痛作用があって、ましてや毒消しになるだなんて到底理解し難いかもしれませんが、

糖質摂取によってドーパミン分泌が刺激されるという点に注目すれば、

一見活力をもたらすような働きが現象として現れることは理解できないわけではありませんし、

ドーパミンは下行性抑制系を賦活することで鎮痛作用をもたらすというメカニズムもあって、甘味で痛みが治まるのはあながち嘘でもありません。

ただしそれを漫然と繰り返していると次第に同じ刺激ではドーパミンが反応しなくなっていきます。

従って長期的に糖質摂取を必要以上に繰り返していると、鎮痛作用をもたらすはずの甘味を摂取してもドーパミンが足りなくて痛むという逆転現象が起こり得ることには注意が必要です。

それでは甘味を摂取して毒消しになるとはいかなる現象のことを指しているのでしょうか。

これがまさに甘麦大棗湯が成し遂げている作用のことではないかと私は思います。

すなわち交感神経過緊張状態の是正です。オーバーヒートさせられた自律神経機能を甘味を摂取することでクールダウンするのです。別の表現では「安神（あんじん）作用」と呼んだりもします。

しかし甘ければなんでもよいかと言えば、そういうわけではないように私は思います。

きっと同じような効果や白砂糖や精白米などの精製糖質では起こりえないはずです。

自然の構造を保った糖質を構造が崩れていないままに利用することで、

東洋医学で経験的に観察された甘味によってもたらされる効能の数々が初めて再現されるのではないかと私は考えます。

そう思うもう一つの根拠として、例えば米ぬかにはフェルラ酸という認知症サプリメントでも応用される抗酸化物質が含まれていますし、

果物の皮の部分にも抗酸化物質が多く含まれているとされています。

そうしたもともとの構造を崩すから良い面が削げてしまうのであって、

自然の構造を保った甘味を適量用いれば糖質も捨てたものではないのではないかと考えたりする今日この頃です。


たがしゅう

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