糖質制限と食欲

糖質制限実践前，過食傾向であった私は，

糖質を制限することである程度空腹感をコントロールできる事を知りました．

空腹のメカニズムについてはまだわかっていないことも多いようですが，糖質の中毒性から考えると，

「糖質摂取」
→「血糖値上昇」
→「インスリンにより血糖値が下がる」
→「糖質の離脱症状によって次の糖質を欲するよう空腹感が引き起こされる」

というのが一つ空腹を生じる理由であると解釈できます．

ただそれだけだと糖質を摂取しなければ永遠に空腹を感じないということになってしまいますが，現実はそうはなっていません．時間が経てば必ず空腹感を生じます．

そうなると空腹感を生じるメカニズムが別にあるということになります． そう考えていたところ，一つヒントになる事がありました．

それは食欲不振を改善させる漢方薬「六君子湯（りっくんしとう）」のメカニズムです．

今日の話はちょっとややこしいです．できるだけ噛み砕いて説明してみます．

六君子湯とは

「蒼朮（ソウジュツ）」
「茯苓（ブクリョウ）」
「人参（ニンジン）」
「半夏(ハンゲ)」
「陳皮(チンピ)」
「大棗（タイソウ）」
「生姜（ショウキョウ）」
「甘草（カンゾウ）」

の8つの生薬から構成される漢方薬ですが，

この絶妙な配合の妙により消化管運動と食欲低下を改善させる働きがあることがわかっています．

そして近年西洋医学的解析により，その改善作用が主に「グレリン」という消化管ホルモンによるということがわかってきました．


食欲不振の3大原因はストレス，加齢，抗がん剤治療と言われています．

そのうち，強いストレスがかかると食欲がなくなるということは誰しも経験があることと思います．

この時のストレス反応に中心的な役割を果たすものとして「副腎皮質刺激ホルモン放出因子（CRF）」というものがありますが，

ストレス反応に伴い，視床下部のCRFニューロンがセロトニン2c受容体を介して活性化すると，交感神経を介して胃でのグレリンの分泌が抑制され，血液中のグレリン濃度が低下し，胃の動きが悪くなって食欲がなくなるということなのです．

そしてこのメカニズムに対して六君子湯は，構成生薬の中の「陳皮」や「甘草」に含まれるフラボノイド類がセロトニン2c受容体を阻害する働きがあるため，CRFニューロンの活性化を抑制し，その結果グレリンの分泌を回復させ食欲を出すということをしています．

…気づきましたでしょうか？

食欲のメカニズムにはあの「セロトニン」も関わっています．

ケトン食のメカニズムの一つに「セロトニン系の賦活」というものがありました．

セロトニンが分泌されれば，別にストレスが原因でなくても，セロトニン2c受容体が刺激され食欲を抑える方向に働きかけます．

つまりセロトニンには「食欲抑制ホルモン」としての位置づけもあるということです．

糖質制限食/ケトン食で空腹感が抑えられる理由にはこの関与もあるのではないかと考えています．

ここで話はグレリンに戻りますが

グレリン（Ghrelin）は1999年に我が国の研究者によって胃から発見された「成長ホルモン分泌促進ペプチドホルモン」です．

グレリンには以下の作用があります．

「成長ホルモン刺激作用」
「心血管系保護作用」
「エネルギー代謝改善作用」
「食欲亢進作用」
「上部消化管の運動機能促進作用」

どうやらグレリンは全体的に身体にとっていいことをしているようです．

ちなみにグレリンは3番目のセリンという塩基が脂肪酸による修飾を受けることによって活性化します．ここでも脂肪が大事だということを感じさせられますね．


さてここまで来て一つの疑問が生じます．

「グレリンが出て食欲がわくことは良い事？，ということは空腹感が抑えられる糖質制限/ケトン食は悪いことなのか？」

そうではありません．というのもグレリンは絶食により血中濃度が高まるからです．

つまり，

「糖質制限食」→「セロトニン↑」→「空腹感弱まる」→「疑似絶食状態」→「グレリン分泌」→「糖質制限食」

というサイクルが出来上がります．



ここから先は私の考えですが，

まず動物は食物から栄養を得なければ生きていくことはできません．

一方で動物は恒常性を保つことを重要視しています．

食べないで恒常性を維持させることができればそれに越したことはないのですが，

そんな絶食状態がずっと続いてしまうと脳から臨時で「食糧を確保せよ」という指令が出ます．それが「食欲」です．「食欲」は言わば生命の維持に対して発動した安全装置ようなものだと思うのです．

つまり，人体にとって一番いいのは，安全装置である食欲の発動はできるだけ少ない回数で済むようにして，なおかつ十分な栄養が確保できているという状態ではないかと考えます．

普段はセロトニンなど神経伝達物質が効率的に働くことができる安定環境をできるだけ長持ちさせ，

ここぞという時だけグレリンを増加させ，その際に多面的な改善作用の恩恵を受けて，再びもとの安定環境に戻す，というのが理想のサイクルなんじゃないかと思うのです．

安全装置の発動は少ないに越したことはありません．

だから本当は1日3食より1日1-2食の方が理想に近いのではないか，

糖質制限していて食欲が制御されている自分をみてそういうことを考えた次第です．


たがしゅう

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